Lednice na zrání masa NORDline DA 270

Popis produktu

POPIS

Lednice DRY AGE Vám zajistí zrání masa do té nejvyšší kvality. Je vhodná do restauračních provozů, do řeznictví ale i pro domácí použití. Pokovené Low-E sklo poskytuje nejvyšší úroveň tepelně-izolačního výkonu lednice.

VLASTNOSTI

• Ventilované chlazení
• Černé opláštění
• Volně stojící
• Vlhkost vzduchu: 60 - 90 %
• Dveře z nerezové oceli s dvouvrstvým Low-E sklem
• 3 roštové police
• Nerezová rukojeť
• 3 x závěs
• Dotykový ovladač
• LED displej
• Účinný dezinfekční systém UVC
• LED osvětlení
• Napětí: 230 V / 50 Hz

DOPORUČENÍ

• Nastavení teploty (2 °C) a vlhkosti (80 %) pro zajištění dokonalého suchého zrání hovězího a vepřového masa
• Maso na suché zrání musí být čerstvé (ideálně do 5 dní od porážky zvířete)
• Lze použít i maso zrající ve vakuu, maximálně však po dobu 14 dnů (odstraňte prosím vakuovou fólii)
• Pro nejlepší suché zrání hovězího masa použijte maso z mladé krávy s běžnou tukovou vrstvou, dobře prorostlé
• Možnosti zrání: zadní hovězí lze zavěsit na hák do lednice nebo položit jednotlivé řezy na police
• V případě zrání jednotlivých řezů na policích věnujte pozornost ochranné vrstvě tuku, která brání ztrátám (ideální velikost řezu je asi 2–4 kg)
• Doporučujeme nechat maso zrát na kosti
• Při každém kontaktu s masem používejte ochranné rukavice, nikdy se nedotýkejte masa holou rukou bez rukavic
• Nejlepší doba zrání je 25–28 dní, ale je možno nechat maso zrát i déle než 4 týdny

PARAMETRY PRODUKTU

• Šířka: 59,5 cm
• Hloubka: 71 cm
• Výška: 127 cm
• Příkon: 170 W
• Čistý objem: 270 l
• Provozní teplota: 0 - 25 °C
• Typ chladiva: R600a
• Množství chladiva: 0,05 kg
• CO2 ekv. chlad.: 0,0002 t
• Váha: 68 kg

• Energetický štítek